Les différents types de friteuses

Friteuses électriques

Les friteuses électriques sont l’option la plus courante. Ces friteuses sont généralement plus petites et parfaites pour la friture à l’intérieur. De plus, elles sont généralement les plus abordables.

Friteuses au propane

Ce sont les friteuses classiques pour les fritures traditionnelles. Comme l’huile se réchauffe plus rapidement, les friteuses au propane créent une bouchée plus croustillante que les friteuses électriques. L’inconvénient des friteuses au propane est qu’elles doivent être utilisées avec un certain degré de sécurité et de prudence. Elles doivent également être utilisées à l’extérieur. Enfin, comme ces modèles sont alimentés au propane, vous devrez les remplir au besoin.

Friteuses sans huile

Bien qu’une friteuse sans huile ne soit pas techniquement une friteuse, c’est une option qui mérite d’être considérée. Les friteuses utilisent une technologie sans huile, avec une répartition égale de la chaleur. Bien qu’elles ne donnent généralement pas le même goût que les aliments frits, elles offrent une alternative plus saine. Les friteuses à air comprimé vous permettent d’économiser sur le coût de l’huile et du propane. De plus, les friteuses sont beaucoup plus faciles à nettoyer que les autres options.

Friteuses à couvercle verrouillable

Les friteuses à couvercle verrouillable sont très populaires pour un usage domestique car elles sont plus sûres que les poêles à frire traditionnelles.

Grâce à leur couvercle, vous n’avez pas à vous soucier des projections d’huile chaude dans votre cuisine. Ces types de friteuses sont généralement équipés d’un filtre permanent ou amovible pour le nettoyage. Elles disposent également d’un panier qui peut être abaissé ou relevé sans ouvrir le couvercle. La plupart des modèles sont dotés d’une fenêtre de visualisation qui vous permet de voir ce qui se passe en toute sécurité. Ces friteuses sont également dotées d’un indicateur montrant quand l’huile est suffisamment chaude pour être utilisée.

Friteuses sans couvercle verrouillable

Les friteuses sans couvercle verrouillable fonctionnent de la même manière que les friteuses avec couvercle verrouillable, sauf qu’elles restent ouvertes. Elles sont généralement fabriquées en acier inoxydable.

Grâce à leur conception simple, il y a moins de pièces à nettoyer que dans le cas de leurs homologues à couvercle verrouillable.

Friteuses rotatives

Les friteuses rotatives utilisent deux fois moins d’huile que les friteuses ordinaires. Moins d’huile est nécessaire parce que le panier à aliments à l’intérieur de la friteuse tourne dans l’huile chaude au lieu de s’y immerger complètement. Avec moins d’huile à chauffer, la friteuse atteint la température de cuisson plus rapidement que les autres modèles. Ces friteuses sont également équipées d’un couvercle verrouillable, d’un filtre et d’une fenêtre de visualisation.

Caractéristiques à prendre en compte

Puissance

La puissance de toutes les friteuses se situe généralement entre 1800 et 2200 watts. Les modèles les plus puissants chauffent l’huile plus rapidement. Ils sont tous équipés d’un thermostat qui vous indique quand vous pouvez commencer à cuisiner. Certains sont à commande numérique, mais ces modèles ont tendance à être plus chers. Toutes les friteuses sont équipées d’une sorte de filtre qui peut être permanent, lavable ou que vous devez remplacer. Certaines pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle. La plupart des friteuses sont dotées d’une sorte de sortie pour évacuer l’huile usagée, mais avant d’acheter ce modèle, assurez-vous que cette fonction est facile à utiliser.

Il convient de noter que les friteuses électriques mettent plus de temps à chauffer que leurs homologues au propane.

Notification de changement d’huile

Si vous avez l’intention de réutiliser l’huile, vous aurez besoin de cette fonction pratique qui vous avertit lorsque votre huile est trop utilisée.

Capacité

Lorsque vous choisissez une friteuse, il est important de tenir compte de ce que vous allez frire. Si vous avez l’intention de préparer des en-cas pour la famille, comme un lot de frites, une friteuse de comptoir devrait convenir. Vous aurez besoin d’un grand modèle si vous avez l’intention d’organiser des fêtes et de servir du poisson frit ou des poulets entiers.

Paniers et accessoires

Les friteuses de toutes sortes sont équipées d’accessoires de panier qui vous permettent de faire frire plusieurs aliments à la fois (comme le poisson frit). Si vous prévoyez d’organiser des fêtes dans l’arrière-cour, cet accessoire est indispensable !

Sécurité

En ce qui concerne les friteuses, la sécurité est extrêmement importante, surtout pour les gros articles comme les dindes entières. Chaque année, à l’occasion de Thanksgiving, de nombreux incendies sont causés par des friteuses.

Les friteuses électriques sont généralement plus sûres que les autres options, mais l’huile peut facilement déborder et brûler. Toutefois, les friteuses électriques sont dotées de dispositifs de sécurité supplémentaires, tels qu’un dispositif d’arrêt automatique au cas où l’huile atteindrait une température dangereuse. Un autre dispositif de sécurité à prendre en compte est un cordon détachable.

Recherchez un extérieur au toucher froid pour éviter les brûlures accidentelles.

En général, suivez attentivement les instructions. Ne remplissez jamais trop l’huile et régulez toujours la température. Il est également conseillé d’avoir un extincteur à proximité lorsque vous utilisez une friteuse au propane.

Nettoyage

Il n’est pas surprenant que le nettoyage d’une friteuse ne soit pas une partie de plaisir. Bien que certains modèles soient dotés d’accessoires pouvant être lavés au lave-vaisselle, il reste la tâche fastidieuse de vider l’huile (sauf si vous utilisez une friteuse sans huile !). Idéalement, recherchez une friteuse dotée d’un compartiment à huile amovible ou d’un système de drainage pour vous faciliter la vie.